Новое о кулинарии: кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu
Нет на складе
Автор: Райт Джени
Издатели: Ниола 21 век, год выпуска 2001
ISBN: 5-322-00076-3
Год: 2001
Описание:
Книга познакомит вас со всемирно известной кулинарной школой Le Cordon Bleu. В ней вы найдете исчерпывающие сведения о том, как покупать, обрабатывать, подготавливать и хранить продукты. Освоите свыше 700 способов обработки и подготовки продуктов, а также сможете приготовить более 200 блюд - от известных (например, французский луковый суп, австрийский твороженный торт) до необычных (таких, как рыба по-сычуаньски, равиоли с улитками). Полезные советы помогут вам красиво оформить блюдо перед подачей к столу.
