Паюсная икра, Завтрак у Лиходеева Опции

[евгений]

х

[евгений]

у

[tsa]

Вообщем это резинообразное вещество,с раздавленными зёрнами,и так себе.

Не обижайте Князя Тьмы! С чего бы он стал лакомиться резиной?!! Да, зернистая икра красивее выглядит, но среди гурманов паюсная считаетс вкуснее:

"Зернистая – икра свежевыловленной рыбы протирается через специальное решето, что позволяет ее зернышкам остаться целыми и чистыми от пленок и сохранить круглую форму. Лучшая зернистая черная икра называется баночной и пастеризованной. Красную и розовую икру приготовляют только этим способом.
Паюсная – икра свежевыловленной рыбы, засоленная в собственном мешке-оболочке (ястык), а затем слегка просушенная. После этого, освобожденная от пленки, икра раздавливается особым образом. В результате икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус. Паюсная икра самая вкусная, хотя и менее красива и более дешева, чем зернистая".

настоящий дореволюционный салат «Оливье» включал не зернистую, а именно паюсную икру, поскольку:
"Паюсная икра значительно сложнее в производстве, но и вкуснее зернистой. При приготовлении паюсной икры масса исходной свежей икры уменьшается существенно больше, чем при приготовлении зернистой, но обеспечивает не только превосходный вкус, но и хорошую сохранность в отсутствии консервантов, которые просто необходимы в зернистой икре (реально, продукту, вообще не подлежащему хранению!), поступающей в продажу в торговой сети. Как ни странно, в Советском Союзе она стоила дешевле и потому воспринималась кулинарно неграмотным населением, как икра «второго сорта». Это и стало причиной практического исчезновения паюсной икры с прилавков современных российских магазинов.
Для изготовления паюсной икры после вылова рыбы икра сразу засаливается в ястыках, а затем раскладывается в лубках (мелких корытцах) и слегка просушивается (обветривается). После этого икру освобождают от ястыков, очищают от всех прожилок и слизи и давят в чанах толкушками, отчего икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус, возникающий из-за сочетания чуть подсохших (ферментированных) икринок с более свежими, пропитанными, насыщенными солоноватым осетровым жиром".

Приятного аппетита!

[евгений]

х

[евгений]

у

[Vendi]

Щас черной икрой уже не побалуешься. Каспий стал общиим: цены на икру - стали запредельными.

[tsa]

Да сам Князь тьмы и не ел ничего.Это он Лиходееву подпихнул продукт сорта нетипичного.

Это его право не закусывать после первой. Бегемот, например, подсел и закусил. По тексту романа и Воланд и его свита и пьют и закусывают, и самое главное знают в этом деле толк. Что касается сорта, я вроде бы ясно написал, что этот сорт у гурманов считается даже более изысканным. Впрочем, что с них взять, если они даже сыр с плесенью предпочитают, но тем не менее стол Лиходееву сервировали изыскано и со вкусом.

[евгений]

х

[евгений]

у

[tsa]

Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной
и ловко налил ему полстопки водки.
-- А вы? -- пискнул Степа.
-- С удовольствием!
Прыгающей рукой поднес Степа стопку к устам, а незнакомец одним духом
проглотил содержимое своей стопки. Прожевывая кусок икры, Степа выдавил из
себя слова:
-- А вы что же... закусить?
-- Благодарствуйте, я не закусываю никогда, -- ответил незнакомец и
налил по второй. Открыли кастрюлю -- в ней оказались сосиски в томате.

-- Благодарствуйте, я не закусываю никогда, Вот Вам ответ.Текст неоспоримое явление.

Этот ответ мне хорошо известен. Но это ответ не мне, а Лиходееву. На подобные ответы не стоит слишком полагаться, а то из ответа Воланда Бездомному Вы выведете доказательство, что Воланд не понимал по-русски:

"С холодеющим сердцем Иван приблизился к профессору и, взглянув ему в лицо, убедился в том, что никаких признаков сумасшествия нет и не было.
— Сознавайтесь, кто вы такой? — глухо спросил Иван.
Иностранец насупился, глянул так, как будто впервые видит поэта, и ответил неприязненно:
— Не понимай... русский говорить...
— Они не понимают! — ввязался со скамейки регент, хотя его никто и не просил объяснять слова иностранца".

[евгений]

и

[Brunhild]

Паюсная икра, которой лакомился Воланд, была не натуральная. Колдовское производство, не естественное. Предпочитаю обычную искуственную икру промышленного производства, которая изготавливается под строгим контролем.

[евгений]

Не

[ержан урманбаев]

и

Добрый день!
А зачем им текст?
С уважением, Ержан.

[tsa]

А зачем им текст? С уважением, Ержан.

А текст им не для того, чтобы разгадывать его как кроссворд, а для того, чтобы читать его. Читать то, что пишет сам Булгаков, а не подсказывает собственное воображение. Так что читайте и завидуйте, как говаривал Маяковский: "— Смело пейте, — сказал Воланд, и Маргарита тотчас взяла стакан в руки. — Гелла, садись, — приказал Воланд и объяснил Маргарите: — Ночь полнолуния — праздничная ночь, и я ужинаю в тесной компании приближенных и слуг. Итак, как чувствуете вы себя? Как прошел этот утомительный бал?"
Как видим, Воланд УЖИНАЕТ. Не пьет, не закусывая, а именно У-ЖИ-НА-ЕТ. Повторяю: не стоит слишком серьезно воспринимать слова Воланда, адресованные определенным комическим персонажам, коих хватает и на данном форуме. Иначе придется поверить, что он не знал русского языка (см. сообщение #10).

[Brunhild]

"— Смело пейте, — сказал Воланд, и Маргарита тотчас взяла стакан в руки. — Гелла, садись, — приказал Воланд и объяснил Маргарите: — Ночь полнолуния — праздничная ночь, и я ужинаю в тесной компании приближенных и слуг. Итак, как чувствуете вы себя? Как прошел этот утомительный бал?"
Как видим, Воланд УЖИНАЕТ. Не пьет, не закусывая, а именно У-ЖИ-НА-ЕТ.

А вот спиртное за ужином - этого я очень не одобряю.

[евгений]

То

[Brunhild]

Ужин отменять - не слишком полезно для здоровья. Лучше отказаться от спиртного раз и навсегда.

[евгений]

Е

[Vendi]

Ужин отменять - не слишком полезно для здоровья. Лучше отказаться от спиртного раз и навсегда.

Ув. Брунгильда готовится к образу правильной тёщи?



Не нами вино придумано, не нам его и отменять. Всему знать нужно меру.
Вино дано на радость.
Французы пьют вино больше всех в Европе и склонностью к алкоголизму не отмечены. Прививать нужно культуру потребления вина, вот в чем ключ вопроса. А запреты с "Сухими Законами" приводят только к революционным ситуациям в обществе.

То же касается и запретов на оружие и наркотики.
Если каждый сможет легально приобрести то, что ему нужно, никаких спекуляций и запредельных цен просто не будет.
А при нужде любой "Русаков", всё равно приобретёт желаемое на черном рынке, не взирая на запреты тёщ и правительства.