250 блюд из мяса, птицы, соусы к ним
Нет на складе
Автор: Мухина Э.Н.
Издатели: Виктория Плюс, год выпуска 2007
ISBN: 5-89173-946-1
Серия: Мини
Год: 2007
Описание:
Мясопродукты - это основной поставщик белка, а он, в свою очередь, - азота, необходимого для построения и восстановления тканей организма. Жир, входящий в состав мяса, служит источником энергии. В мясопродуктах содержатся витамины А, D, группы В, а также минеральные соли фосфора, калия, натрия, кальция, магния, железа. Из мяса готовят обширнейший ассортимент блюд, отличающихся высоким качеством и большим вкусовым разнообразием.
