Как приготовить и красиво подать блюда из рыбы
Нет на складе
Автор: Томас Алект, Жантилини Стефани
Издатели: Интербукбизнес, год выпуска 2002
ISBN: 5-89164-105-4
Год: 2002
Описание:
В книгу включены рецепты блюд французской кухни из морской и пресноводной рыбы, рассказано и показано на рисунках как разделать рыбу, сервировать приготовленные из нее блюда, какие виды тепловой обработки подходят к той или иной рыбе, какой соус, вино, гарнир предпочесть, чтобы наилучшим образом подчеркнуть вкусовые качества рыбных продуктов и т.д.
