Виртуальная экскурсия по булгаковской Москве

Все рубрики



~ Сибирский парадный стол. XIX - начало XX в. ~

Главная   / Книги   / Дом. Быт. Досуг.   / Кулинария   / Общие вопросы   / История кулинарии. Кулинарные словари


Шеин И. В. Сибирский парадный стол. XIX - начало XX в.

Сибирский парадный стол. XIX - начало XX в.

Цена: 4326 руб.
Автор: Шеин И. В.
Издатели: Ситалл, год выпуска 2013
ISBN: 978-5-98708-024-5
Год: 2013

Описание:
Парадный стол всегда выступал и выступает значимым событием в жизни любого общества. Для одних он - одна из обязательных составляющих светской жизни, для других - эталон, к которому нужно стремиться, третьи переживают его со страниц светских хроник. В этой книге парадный стол рассматривается как гастрономическая квинтэссенция социума. Сделана попытка выделить отличительные особенности русского стола от других. Один из атрибутов парадности - меню. Как эталоны своего времени, реставрированы меню нескольких придворных парадных обедов в Санкт-Петербурге конца XIX века. Подробно рассматриваются меню парадных обедов Красноярска. Описан строй стола, приведены рецептуры блюд, разобраны истоки парадности и событийность конкретного момента. Все это погружает читателя в атмосферу того времени. Книга адресована людям, не равнодушным к жизни.


Булгаковская энциклопедия