Рецепты копчения рыбы и мяса
Цена: 62 руб.
Издатели: Эра, год выпуска 2016
ISBN: 978-5-93369-354-3
Год: 2016
Описание:
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.
В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.
