Золотая книга домашнего консервирования
Нет на складе
Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Издатели: Клуб семейного досуга, год выпуска 2009
ISBN: 978-5-9910-0787-0
Серия: Кулинария
Год: 2009
Описание:
Обеспечьте своей семье "вкусную зимовку"!
Лучшие способы консервирования.
Замораживание.
Квашенье, засолка, мочение.
Сушка и вяление.
Сухой посол.
Стерилизация и пастеризация.
Маринование.
Джемы, варенье.
Цукаты.
Желе.
Мармелад.
Соусы, приправы, кетчупы.
Копчение мяса.
Вина, ликеры, настойки и наливки.
Как использовать хвостики, семечки, косточки и плодово-ягодные выжимки.
