Автор: Калугина Л. А., Кожемякин Р. А. Издатели: Аделант, год выпуска 2012 ISBN: 978-5-93642-333-8 Серия: Домашняя библиотека Год: 2012
Описание: Японская кухня базируется на рисе, овощах рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще ее не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей. Особенность японской кухни - не только натуральность, но и простота.
