Кухня и культура: Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней
Нет на складе
Автор: Ревель Жан-Франсуа
Издатели: У-Фактория, год выпуска 2004
ISBN: 5-94799-369-4
Год: 2004
Описание:
В книге автор стремится сопроводить читателя в литературном путешествии длиной в 3000 лет по гастрономическим воспоминаниям и настрономическим изменениям от Афин времен Перикла до новой кухни через императорский Рим, европейское Средневековье, открытие Нового Света, откуда пришли неизвестные до тех пор продукты, через Италию Медичи, Францию Людовика XIV, не забывая о значении национальной кухни и народных традиций. Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией.
