Автор: Коренев Андрей Николаевич Издатели: Проф-Издат, год выпуска 2012 ISBN: 978-5-255-01756-0, 978-5-255-01768-3 Серия: Питание и здоровье Год: 2012
Описание: В книге рассказывается о том, какие блюда можно приготовить, используя традиционные для азиатской кухни способы приготовления и специальную кухонную утварь.
В наше время мангал, казан и тандыр получили широкое распространение и в Европе. К тому же в европейской кухне (и, в частности, в русской) издревле были похожие блюда, хотя и с другими названиями; такие блюда тоже частично представлены в этой книге. Многие "восточные" названия теперь уже стали универсальными (интернациональными).
