Энциклопедия лечебной китайской кухни
Нет на складе
Автор: У ВэйСинь, У Лин
Издатели: Нева, год выпуска 2004
ISBN: 5-7654-3655-2
Год: 2004
Описание:
В энциклопедии известного профессора, доктора китайской медицины У ВэйСиня и врача-педиатра У Лин изложен опыт древней китайской медицины по комплексному использованию продуктов питания в лечебных целях. Подробно рассмотрены структура, состав пищевых продуктов, дана их общая и медицинская характеристика с позиций китайской философии, даны основы здорового питания. В книге приведено около 400 рецептов китайской кухни, очень необычных - с точки зрения подбора продуктов, но простых в приготовлении. Систематически представлены рецепты питания при определенных заболеваниях.
Это издание предназначено не только для врачей-диетологов и специалистов, изучающих китайскую медицину, но и для всех читателей, интересующихся этим феноменом мировой культуры и науки.