Полуфабрикаты, готовые блюда и кулинарные чудеса
Нет на складе
Автор: Соловьева Л.
Издатели: Феникс, год выпуска 2006
ISBN: 5-222-08995-9
Серия: Советы потребителю
Год: 2006
Описание:
Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и стандартных готовых блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям - внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. С ее помощью потребители могут правильно оценить предлагаемый им товар и сделать правильный выбор.
Для широкого круга читателей.
