Читальнай зал на Булгаков.ру

Все рубрики



~ Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд ~

Главная   / Книги   / Дом. Быт. Досуг.   / Кулинария   / Кулинарные рецепты   / Общие сборники рецептов


 Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд

Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд

Нет на складе
Издатели: Цитадель, год выпуска 2006
ISBN: 5-7657-0234-1
Год: 2006

Описание:
В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий. Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия.


Булгаковская энциклопедия