Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие
Нет на складе
Автор: Доброва Елена Владимировна
Издатели: Рипол-Классик, год выпуска 2014
ISBN: 978-5-386-07091-5
Серия: Кулинарные секреты
Год: 2014
Описание:
Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.
