Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов
Нет на складе
Автор: Волков Юрий Федорович
Издатели: Феникс, год выпуска 2004
ISBN: 5-222-03165-9
Серия: Высшее образование
Год: 2004
Описание:
Допущено МО РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям. Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.
Для студентов вузов, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания.
