Виртуальная экскурсия по булгаковской Москве

Все рубрики



~ Кафе: создание и управление ~

Главная   / Книги   / Экономика. Бизнес. Право   / Экономика. Бизнес   / Ведение бизнеса


Ефимова Юлия Кафе: создание и управление

Кафе: создание и управление

Цена: 637 руб.
Автор: Ефимова Юлия
Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2008
ISBN: 978-5-98716-052-5
Серия: Менеджмент и маркетинг
Год: 2008

Описание:
Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.


Домен и сайт продаются
info@bulgakov.ru


Булгаковская энциклопедия