Кухня. Менеджмент и организация
Цена: 1659 руб.
Автор: Митше Эдуард, Райзингер Йохан, Кранцль Дитер, Фишер Петер, Бухингер Манфред
Издатели: Центрполиграф, год выпуска 2010
ISBN: 978-5-227-02301-8
Серия: Организация и менеджмент
Год: 2010
Описание:
Перед вами уникальная книга с подробной информацией по организации ресторанного бизнеса, которая станет настольной не только для начинающих, но и для опытных рестораторов.
