~ Профессиональный кофе. Библия бариста: справочный материал и учебное пособие для бариста ~

Автор: Денисов Дмитрий Иванович
Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2004
ISBN: 5-98176-014-1
Серия: Справочники
Год: 2004

Описание:
Это издание - первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе - везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала.