Технология гостиничного обслуживания: учебник
Нет на складе
Автор: Волков Юрий Федорович
Издатели: Феникс, год выпуска 2005
ISBN: 5-222-07598-2
Серия: Высшее образование
Год: 2005
Описание:
Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии. Подробно рассмотрены основы туристического и экскурсионного обслуживания. Приложения содержат нормативную базу современного турбизнеса. Для студентов, преподавателей вузов и факультетов, работников гостиничных и ресторанных предприятий.
