Десерты
Нет на складе
Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2006
ISBN: 5-98176-048-6
Серия: Библиотека шеф-повара
Год: 2006
Описание:
В книге представлены десертные новинки от шеф-поваров и шеф-кондитеров самых модных заведений Москвы. Подробные рецепты их приготовления сопровождаются цветными иллюстрациями. В книге содержатся комментарии об истории создания оригинальных авторских рецептов, а также о современных технологиях разработки фирменных десертов для кафе, кофеен и ресторанов.
