Автор: Шрамко Елена Васильевна Издатели: Ресторанные ведомости, год выпуска 2012 ISBN: 978-5-98176-100-3 Серия: Библиотека шеф-повара Год: 2012
Описание: В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд.
