Джон Бакстер «Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов»

Идея этой книги к Джону Бакстеру пришла, можно сказать, случайно. Однажды автор приобрел на блошином рынке старинное меню, внимательно изучил его и задумался вот над чем: сколько же знаменитых блюд, созданных непревзойденными французскими поварами, попробовать сейчас почти негде? И он создал настоящий путеводитель по стране, который наверняка оценят гурманы и поклонники гастрономического туризма.

Путешествие в поисках утраченных вкусов Франции — отнюдь не сборник рецептов, но увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, кто еще решается зажарить быка на вертеле и как сделать экладу из мидий. Впрочем, рецепты вы всё же здесь найдете, причем купить продукты для воплощения кулинарных шедевров можно не только во Франции.

Джон Бакстер — уроженец Сиднея. Много лет он провел в Лос-Анджелесе, а сейчас живет в Париже. Помимо этой книги, перу Бакстера принадлежат монографии о Стенли Кубрике, Джордже Лукасе и Роберте Де Ниро.