Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Нет на складе
Автор: Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В., Дуборасова Т. Ю.
Издатели: Дашков и К, год выпуска 2009
ISBN: 978-5-394-00547-3, 978-5-91131-495-8
Год: 2009
Описание:
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи.
Для студентов высших учебных заведений.
2-е издание.
Под редакцией профессора В.И. Криштафович.
