Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие
Цена: 392 руб.
Автор: Пименов Михаил Юрьевич
Издатели: Аквариум-Принт, год выпуска 2015
ISBN: 978-5-4238-0301-8
Серия: Практика ветеринарного врача
Год: 2015
Описание:
В учебном пособии изложены биологические основы мёда, рассмотрены его химический состав и физические свойства. В связи с особой биологической значимостью мёда указаны методы оценки его качества. Большое внимание уделяется случаям фальсификации мёда и способам их обнаружения - лабораторным, и простейшим "домашним", и непосредственно при покупке мёда.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности 111801 "Ветеринария" очной и заочной формы обучения, изучающих курсы "Пчеловодство" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза".
