Отель. Как выстроить дело от нуля до пяти звезд
Цена: 1697 руб.
Автор: Пфлегер Андреа
Издатели: Центрполиграф, год выпуска 2008
ISBN: 978-5-9524-3709-8
Серия: Сервис
Год: 2008
Описание:
А. Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим.
